Что такое паровая мельница? (№06/2008)

К слову сказать, паровые мельницы мельницами назывались скорее по традиции - это были сложные производства с паровыми машинами, осуществлявшими целый ряд операций - отшелушивание и очистку зерна, просеивание, собственно помол и окончательный просев муки. Заказывали машины для этих заводов, как правило, в Англии и Германии. Реже в Австрии. Оттуда же первое время приезжали и инженеры-консультанты.

Для своего времени мукомольные заводы были одним из совершеннейших видов производств, вызывающими восхищение у образованной публики, видевшей в них воплощение идей Жюля Верна и других писателей-фантастов своего времени.

Другое дело - крестьяне и рабочие. Даже в конце XIX века найти рабочих для мукомольных производств было проблемой. По какой-то неведомой причине именно технологическую обработку зерна в простом народе считали чуть ли не святотатством. Во многом поэтому Григорий Вейнштейн в свое время инициировал открытие школы мукомолов. Продиктовано это было суровой необходимостью, персонал мукомольных заводов должен был быть грамотен и хорошо подготовлен к работе - слишком опасно было это производство, подтверждением чему был пожар и взрыв на мукомольном производстве Бродских в Киеве, когда завод пришлось строить фактически заново.

Паровые мельницы того времени, помимо собственно муки, производили крупы и отруби, а так же корма для животных. Интересно решался вопрос сортировки - муку сортировали не только различными просеиваниями, но и при помощи воздушной струи, когда по мере усиления потока воздуха выдувались крупинки разного качества и сорта.

Самым опасным этапом производства была фасовка готовой продукции в мешки. Руководству заводов стоило огромных трудов отучить рабочих и грузчиков курить во время работы - ведь мучная взвесь обладает повышенной воспламеняемостью, что нередко приводило к взрывам и пожарам.

Вячеслав САННИКОВ