Миллиарды пищевых отравлений (№51/2007)

Не так давно лондонская Guardian публиковала статью под названием "Еда заканчивается", называя причину, ускоряющую наступление дефицита: все больше земель в Америке, и на Западе и в других частях планеты, которые раньше использовались под производство продуктов питания, теперь отводятся для культивирования биотоплива для производства этанола и других "чистых" источников энергии - как с целью не загрязнять атмосферу, так и для снизить зависимость от нефти из взрывоопасного и нестабильного Ближнего Востока.

И это, как утверждают эксперты, является фактором, способствующим увеличению цен на продукты питания. Если к этому прибавить сокращение объемов воды, природные катастрофы и рост населения, предупреждает лондонское издание, то получается "рецепт бедствия".

К счастью, украинцы пока вовсе не голодают. Это подтверждает и рентабельность ресторанного бизнеса в Украине, которая редко опускается ниже 50%. За год наши соотечественники оставляют в заведениях общепита больше 2 млрд дол., сообщает РБК-Украина.

В то же время, потенциальным клиентам общепита зачастую негде потратить деньги - ресторанный рынок, по оценкам экспертов, заполнен от силы на половину, при этом темпы его роста в последние годы стабильно снижаются.

В Украине насчитывается около 5,25 тыс. заведений общепита (больше 40% находится в столице). Почти столько же работает только в одной Москве - 4,5 тыс., в столице Франции ресторанов в 1,6 раза больше, чем во всей Украине, - 8,6 тыс. Ресторанный рынок Украины не насыщен и на 50%, считают многие эксперты. Но при этом темпы его роста последние четыре года снижаются (в 2007 году рынок вырастет на 8%). Для сравнения: в России рынок ресторанов ежегодно растет на 25 - 30%.

Рестораны и кафе - прекрасное место для отдыха, но медики предупреждают о том, что нужно особое внимание обратить на качество потребляемых там продуктов, особенно во время праздников. Общественное здравоохранение вообще считает обеспечение безопасности пищевых продуктов очень важной задачей. В Римской декларации Всемирного продовольственного саммита 1996 года представители государств подтвердили право каждого человека на доступ к безопасным и питательным пищевым продуктам. Несмотря на эти обещания, ежегодно регистрируется примерно 2 миллиарда случаев заболеваний пищевого происхождения. Об остроте темы свидетельствуют и результаты опроса "Права потребителей и уровень информированности граждан Украины о том, как ими пользоваться", проведенное совместным проектом Европейского союза и Программы развития ООН "Сообщество потребителей и общественные объединения". Данные свидетельствуют, что более половины населения Украины (53%) за первое полугодие 2007 года приобрело некачественные продукты питания. Согласно результатам исследования, за последние полгода 28% граждан Украины приобрели некачественную обувь, еще 19% - некачественную одежду.

Несколько реже украинские потребители сталкиваются с некачественной мелкой бытовой техникой (10%), бытовой химией (8%), предметами личной гигиены (7%), а также с некачественной крупной бытовой техникой - 4%. Что остается делать в таком случае честным гражданам? Да просто быть бдительными, возможно, от этого зависит ваше здоровье.

Олеся Озаринская