Кому экзотика, а кому... (№40/2007)

А вот импортеры всяческой пищевой экзотики не так уж довольны. По их мнению, экзотические блюда не пользуются популярностью из-за высоких цен. Так, средняя минимальная стоимость стандартной порции из 12 устриц в ресторанах Украины будет составлять от 150 до 300 гривен, в зависимости от размера и разновидности продукта.

При этом, по свидетельству импортеров морепродуктов, средняя цена одной устрицы, которую они реализуют на реализацию для ресторанов, составляет 8 - 15 гривен.

Мясо акулы ввозится в страну по цене курятины - чуть более 10 гривен. Но лишь небольшое количество отечественных ресторанов предлагают его посетителям - слишком уж специфичен вкус этого продукта.

Как свидетельствует таможенная статистика, в первой половине 2007 года в Украину легально поставлено почти 35 тонн устриц, 30 тонн мяса акулы, 7 тонн омаров, около 600 килограмм лангустов. Также спросом пользуются лягушачьи лапки - 360 килограмм за полгода. Средняя задекларированная цена за килограмм импортированных лангустов в первой половине 2007 года составила 18 долларов, омаров - 27 долларов.

Житель Березовского района Иван Смаглий частенько выезжает со своим товаром на рынок "Северный", который находится в Одессе на поселке Котовского. Услышав рассказы об экзотических продуктах, он, смеясь, лишь пожимает плечами. Сельчанину не до экзотики.

- Мне сейчас трудно поросенка вырастить, какие там лягушки! - удивляется Иван. - Все вокруг дорожает: бензин электроэнергия, корма. Конечно, и мясо будет дорогим, но мы зарабатываем не так много. Сегодня средняя цена мяса в живом весе составляет 10 - 12 грн. В рознице же мясо птицы предлагается по 11 - 12 грн. за кг, свинина - около 40 грн. за кг.

Действительно, цены на мясо на одесских рынках в среднем составляют: свиное филе - 28 - 32 грн. за килограмм, биток - 32 - 38, лопатка - 25 - 28. Телятина тоже не дешевая: мякоть - от 30 до 35 грн. Цена на свиное сало достигает уже 20 грн. Супермаркеты уже в ценах сравнялись с рынками. Поэтому, здесь тоже ничего не выиграешь.

- Мне не до экзотики, - говорит одесситка Галина Патрикан. - Пенсия небольшая, поэтому придется покупать мяса как можно меньше. Или ботинки себе на зиму не куплю.

На то, что в ближайшее время цены на мясо снизятся, рассчитывать не стоит, утверждают аналитики. Скорее всего, к концу года они могут возрасти еще на 5 - 10%. Незначительного понижения цен можно ожидать лишь на готовую мясную продукцию, и то лишь при условии ввоза недорогой импортной продукции.

Для того, чтобы как-то стабилизировать ценовую ситуацию на рынке мяса и мясопродуктов, правительство приняло решение согласиться с предложением Госкомрезерва и реализовать в нынешнем году мясо из запасов, объемы которых превышают утвержденные объемы неснижаемого запаса. Вроде бы тендер на это объявили, но вот что было дальше, совсем непонятно. Мясо из госрезерва попало на рынок, но информация о том, на какой и когда именно это случилось, отсутствует. Да и на ценах это ни коим образом не сказалось. Они по-прежнему ползут вверх.

Олеся ОЗАРИНСКАЯ