Действительно редкое и даже уникальное шампанское появится скоро в продаже: Артемовский завод шампанских вин, один из лидеров в сфере производства игристых вин (доля на рынке - около 15 процентов), выпустит в этом году в продажу партию вина 15-летней выдержки. Это - событие в виноделии, и не только украинском.

Количество бутылок праздничного напитка невелико: всего лишь 2003. Именно этот факт привлекает ценителей (разумеется, за исключением редкостных качеств самого вина). Производители постарались, чтобы покупатель мог оценить для себя всю значимость покупки - оригинальная деревянная упаковка каждой бутылки снабжена индивидуальным номером.
Отличительной чертой Артемовского шампанского является то, что оно изготавливается по классической, а не "ускоренной" технологии. Автором классического рецепта, согласно которому процесс приготовления длится около трех лет, является живший в XVIII веке французский монах Дом Периньон, и за века производства напитка, без которого не обходится ни одно торжество, технология его изготовления не претерпела никаких принципиальных изменений.
Безупречно соблюдается классическая технология и на Артемовском заводе. Это не удивительно, ведь предприятие было создано в 1950 году по прямому указанию товарища Сталина для демонстрации искусства советских виноделов за границей. А вождь всех времен и народов и лучший друг виноделов, кроме того, что прославился крайне жестким стилем руководства, был известен и как ценитель хорошего вина.
Нынешняя суперпрестижная партия шампанского, которое поступит в продажу, - это настоящий "привет из прошлого века", ведь оно было заложено в артемовские подвалы еще в 1986 году. Кстати, о подвалах: это штольни гипсовых выработок, уходящие на глубину 50 - 70 метров. Поэтому здесь всегда, независимо от того, мороз или жара властвуют над поверхностью земли, поддерживается постоянная температура 12 - 13 градусов. Вследствие этого все артемовское шампанское - высшего качества, что подтверждает наличие более 90 медалей, полученных на престижных дегустациях, не считая различных дипломов, грамот и кубков.
Многие знают, что в Европе наиболее популярен брют, а в Украине и других постсоветских государствах - полусладкое шампанское. Но немногим известно, что в данном случае речь идет практически только о винах из белых сортов винограда. Неужели красные сорта не годятся для изготовления игристого напитка? Артемовские виноделы сумели доказать, что это не так. Рынок обмануть невозможно, и теперь красное игристое (которое, кстати, выпускают далеко не все производители шампанского) в среднем на 50 - 80 процентов дороже белого.
И если продолжить тему цен, у шампанского, которое готвится 3 года, она не может быть слишком низкой. При средней цене бутылки на рынке Украины 10,5 гривни стоимость артемовского шампанского составляет 17,2 гривни. Качество обязывает..